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不久前，在大別山深處的霍山縣太平畈鎮(zhèn)的山林中，藥農(nóng)們早早忙碌了起來。“從年初六這里就上工了。林下種植的霍山石斛采摘期從年底到第二年3月，要趁著今年石斛采摘的末期加緊生產(chǎn)。” 霍山縣萬善良石斛農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人萬善良告訴記者，如今霍山石斛的市場認(rèn)可度越來越高，僅春節(jié)期間，線上的霍山石斛銷售額就有10多萬元。

被稱為“仙草”的霍山石斛，入藥歷史悠久。早在漢代成書的《神農(nóng)本草經(jīng)》及其注本《名醫(yī)別錄》中，就已經(jīng)出現(xiàn)了關(guān)于霍山石斛的記載，因?yàn)樗幮�價(jià)值珍貴，到清末年間，霍山石斛被采挖瀕臨絕跡。直到上個(gè)世紀(jì)70年代才在太平畈鄉(xiāng)王家店村藥戶何云峙的不懈搜尋下，重新尋得野生石斛，并通過多年研究，實(shí)現(xiàn)了霍山石斛快繁及栽培技術(shù)，讓霍山石斛逐漸走入尋常百姓之中。

如今在霍山縣，霍山石斛的種植基地面積突破1.8萬畝，相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營主體近2600家，總產(chǎn)值近53億元。而隨著生命健康產(chǎn)業(yè)理念的逐漸推廣，霍山石斛的制作方式也擺脫了過去單一的“楓斗”形式，越來越多的石斛產(chǎn)品開始研發(fā)上市。

走進(jìn)大別山霍斛科技有限公司的石斛文化館中，每天都有天南海北的游客前來了解石斛文化、參觀石斛種植。在展銷室里，不僅有石斛花等傳統(tǒng)初加工產(chǎn)品，也有很多近年來新開發(fā)的石斛顆粒、石斛晶粉、石斛面膜、石斛酒、石斛飲料等石斛深加工產(chǎn)品。

“楓斗作為霍山石斛的初級加工產(chǎn)品，擁有農(nóng)產(chǎn)品、代用茶、中藥飲品三重身份。”大別山霍斛科技有限公司副總經(jīng)理張平告訴記者，作為初級加工品，楓斗的食用很有講究，普通消費(fèi)者如果不能正確食用楓斗，將導(dǎo)致很多營養(yǎng)浪費(fèi)，這也限制了楓斗的市場銷售。

2019年，安徽省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《霍山石斛莖》發(fā)布實(shí)施，2020年霍山石斛載入《中國藥典》，給霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了突破的可能。“近年來我們加大了對石斛深加工產(chǎn)品的研發(fā)，目前形成了酒、飲料、顆粒等系列產(chǎn)品，深加工產(chǎn)品的銷售額已經(jīng)超過了楓斗等初加工產(chǎn)品。2023年石斛深加工產(chǎn)品銷售額的增幅達(dá)到130%。”張平興奮地說。

據(jù)了解，霍山縣的石斛企業(yè)目前已研發(fā)出中成藥、保健食品、固體飲料、代用茶、配制酒等精深加工產(chǎn)品30多款，保健食品生產(chǎn)批準(zhǔn)文號6個(gè)。為了更好支持石斛企業(yè)的深加工產(chǎn)品研發(fā)，霍山縣通過產(chǎn)學(xué)研合作，先后開展了霍山石斛種源保護(hù)、種苗組培、藥理藥效應(yīng)用、產(chǎn)品研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)研制、安全性評價(jià)等方面的基礎(chǔ)性研究，已取得一定的成果。

“目前，我們一方面與省中醫(yī)院合作，以院內(nèi)制劑的形式對石斛在癌癥放化療病人抑制口腔潰瘍方面進(jìn)行相關(guān)的臨床試驗(yàn)；另一方面與中國中醫(yī)科學(xué)院合作，對石斛的核心功效、成分等方面進(jìn)行基礎(chǔ)性研究。通過這些研究，拓寬了霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度，為更多深加工產(chǎn)品的研發(fā)打下基礎(chǔ)。”霍山縣中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任王業(yè)才說。